Merci Sylvio et Vincent !

J'ai bien suivi le lien, je suis allé fouiller dans

/home/eric/.config/libreoffice

et dans les sous-dossier toolbar, c'est vide...

Mais le souci est en fait sur TOUS les logiciels;

avec firefox, je pallie avec <alt>-f ou autre; ailleurs (musescore, audacity, orca, rien à faire, sauf parfois des raccourcis clavier. c'est ch...)

MAIS en bricolant dans les paramètres (apparence), j'ai retrouvé les menus, mais zoomé à fond l'écran d'accueil; du coup je crains de ne plus avoir accès à autre chose que le dock... ou le terminal.